韩食以泡菜文化为特色，一日三餐都离不开泡菜。韩国传统名菜烧肉、泡菜、冷面已经成了世界名菜。

韩国有各种饮食，由于其过去处于农耕社会，因此从古代开始主食就以米为主。韩国饮食与各种蔬菜、肉类、鱼类共同组成。泡菜（发酵的辣白菜）、海鲜酱（盐渍海产品）、豆酱（发酵的黄豆）等各种发酵保存食品，以营养价值和特别的味道而闻名。

主食

以谷类为主，由各种烹饪方式制作的菜肴为配菜。

韩国是由南向北延伸的半岛国家，四季分明，因此各地出产的农产品种类繁杂。又因三面临海，海产品也极为丰富。谷物、肉食、菜食材料多样化，黄酱、酱油、辣椒酱、鱼贝酱类等发酵食品的制造技术不断发展，使韩餐的主料和辅料互相搭配，再加入辣椒、大蒜、生姜、香油等调味品，更使韩国风味进一步完善。

韩国的饮食结构以谷类为主，由各种烹饪方式制作的菜肴为配菜。

饮食起名的时候一般将主材料放在菜名的前面，后面加烹饪的方式，如紫菜包饭、海带汤等。

泡菜

是韩国最具代表性的一种食品。有百余种泡菜，主要材料是萝卜、黄瓜等各种蔬菜。

鲍鱼、虾酱等也可作调味料，营养丰富。

韩国元旦节

1月1日-2日

元旦习俗:新年有贴窗花、桃符的习俗。元旦黎明，人们把一些钞票塞进了除夕预先扎好的稻草人中，扔到十字路口，表示送走邪恶，迎接吉祥福星。黄昏，人们又将全家人一年中脱落的头发烧掉，祝愿家人四季平安。元旦日少女们头戴—种麻制的帽子，称为“福巾”，身穿带花纹的五色彩衣，进行荡秋千比赛。韩国人在元旦这一天，全家除了团聚饭宴外，还要进行祭祀祈祷等活动。男孩子多半去放风筝，女孩子则跳跳板。

韩国春节

阴历的正月初一

韩国春节,是新年开始的第一天。韩国的祖辈们都说新的一年要用新精神和新气象来迎接。春节一定要做的事就是拜年、上坟、吃年糕汤。

韩国元宵节

阴历的正月十五

即阴历每年的第一个满月，此时农民和渔夫们祈求丰收并进行特殊的游戏。正月十五的早上，一家人团聚在一起吃花生和核桃，这是因为他们相信这样可以赶走一年的酷热。自古以来，韩国人就认为月圆的晚上很神秘，特别是一年中第一个月圆的日子。当月亮升起的时候，人们会望着圆月祈祷，相信愿望能够实现，而农民们也会为今年的收成而祈愿。