这是一项具有决定意义的工作

选择合适产地的重要性

不同产地因为地理、气候的差异，导致出产物在诸多方面也有较大的差异，尤其是对于农作物而言。因此，选择合适的产地是采购确认的一个关键因素

了解不同产区的出产特征和差异点，是一个非常繁复但却必要的工作内容，且需要投入大量的人力、物力与时间。

米通的味道是产地、品种和农作特性共同决定的

米通产品的主要原料是大米，大米出产于水稻。水稻是中华民族几千年来的主食，遍布中国的大部分区域，根据地区及季候的特征，也有诸多各异的品种，甚至是水稻及旱稻之别。
从原粮品种来说，可以粗略分为粳米和灿米。粳米由粳稻加工而成，籼米由籼稻加工而成，这2着在外观形态上就有非常大的差异，籼米通常呈长椭圆形或细长形，而粳米米粒则呈椭圆形，因此，从产品形态的的角度，粳米往往能让产品呈现出更饱满的状态。
我们追求的是趋于完美的产品，形态也是我们要考虑的重要因素，因此，粳米是我们的采购选择。

一起思考如何找到最合适的原料

确定了品种，这是原料选择的开始，我们要投入很多精力实际走访我国粳稻的主产区，黄河流域、北部、东北部及南方海拔大于1800m的地区。而东北地区的粳稻种植占比了全国50%左右，通过了解和考察，我们将大米原料采购产区确定在我国东北。
黑龙江省太阳辐射资源比较丰富，特别是在农作物的生长季节，可与长江中下游相当。土壤条件优秀、日照时间重组、昼夜的温差大，这几点成为了黑龙江水稻品质有量的决定因素，除此之外，不仅是开花授精好、灌浆结实多，东北漫长的冬季则阻止了病虫越冬，减少了病虫害的发生几率，同时也大大削减了农药的用量。
东北粳稻经过气流膨化的生产工艺，洁白饱满，原香四溢。这也成就了米麦通20多年来始终如一的风味。