法国菜注重新鲜、原味。法国菜选料广泛，主要偏好牛肉、禽类、海鲜、蔬菜等，特别是烤蜗牛、松露菌、蘑菇、龙虾、鹅肝、鱼子酱；在配料上，酒、橄榄油、鲜奶油以及各式香料是法国人的最爱。标准法式大餐的上菜顺序主要为冷盘菜、汤类、主菜和甜品。

主食

法国的主食通常以面粉为主。

法国的主食通常都是以面粉为主，而且还有吃点心的习惯。在副食方面，一般都是以肥嫩猪肉、羊肉、牛肉为主，同时对于鱼、虾、鸡、鸡蛋及各种肠子和新鲜蔬菜等食物也都比较喜爱。我们可以发现，对于一些比较新奇的食物，比如蜗牛、蚯蚓、马兰等一般也都是法国人最先开始尝用。

法式煎鹅肝

最早懂得烹受煎鹅肝这项美食的，大概是二千多年前的罗马人吧。经过了千多年，到了法国路易十六时期，鹅肝被进贡到宫廷后深受喜爱，从此成为宫廷广为采用的珍味。

当时许多知名的音乐家，作家和社会名流都争相赞颂，自此奠定其顶级美食的地位。

法国复活节

1月1日-2日

复活节(春分月圆之后的第一个星期天)

复活节也称"主复活节"或"耶稣复活节瞻礼"，是法国民间为纪念耶稣复活所设的传统宗教节日。人们以彩蛋作为礼物互相赠送，更有大人、孩子三五成群地聚在一处，用彩蛋作游戏。巴黎各巧克力店的橱窗里，精心制作的彩蛋也作为一件独特的艺术品供人们观赏。

法国五一国际劳动节/铃兰节

5月1日

当天各工会举行大规模游行，在法国，这一天还有另一个传统的节日:铃兰节。可爱洁白的铃兰花在法国被视为能带来幸福的幸运之花，而在五月一日这天给亲朋好友赠送铃兰则是祝愿对方能在这一年里健康幸福。

法国诸圣瞻礼节

每年11月1日，天主教堂会纪念所有的圣徒，无论他们是否为人熟知。这是为了让人们知道，神圣不仅仅属于精英，每个人都能成为圣贤。第二天人们会携一束菊花，祭奠已故亲人。

在天主教建筑中，这两天被不同的装饰颜色区分开。11月1日是白色，而11月2日是紫色。