因为有佛教背景，所以泰国人避免使用大块动物的肉。大块的肉被切碎，再拌上草药和香料。泰国传统的烹饪方法是蒸煮、烘焙或烧烤。受中国影响，引入了煎、炒和炸的方法。受葡萄牙、荷兰、法国和日本的影响，在17世纪后期，在泰国菜中引入了红辣椒。

泰式炒面

将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充分拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、3/4杯豆芽(豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味)，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。

沙嗲

将鸡胸肉切成约1又1/2英寸。将香菜、胡椒、姜黄、咖喱、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充分搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约2小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。

泰国中秋节

每当泰国的八月十五之夜，各家各户，男女老少都要参拜月亮。中秋桌上供奉着中国民间传说的“八洞神仙”。个个栩栩如生，向祈祷者传授“八仙过海”，各显神通。桌上还摆满了“寿桃”、“月饼"之类美食。据泰国传说，中秋祈月，八仙会带着寿桃到月宫给观音祝寿，菩萨神仙们就会“降福生灵”。

泰国首都曼谷市在中秋前夕就会张灯结彩，热闹非凡。人们纷纷到这里选购月饼、水果，准备与家人共度中秋佳节。

泰国宋干节

宋干节也称泼水节，在每年的4月13日-15日举行，历时三天。这一天举国上下的男女老少都会聚集街头，人们互相泼水祝福，敬拜长辈，斋僧行善，沐浴净身，放生及歌舞游戏。

芒果糯米饭是泰国非常具有代表性的一道甜主食，它主要是用香甜不腻口的椰汁拌匀紧实Q弹的糯米饭，吃的时候搭配上酸酸甜甜、饱满多汁的芒果片，吃到嘴里，那种口感很微妙，甜到了骨子里。

泰国民族服在泰国境内非常受欢迎，而且被广泛穿着。泰国民族服分为男装和女装。男装是立领马褂加裤子或者方裙。男装马褂被叫做suea phra ratchathen，正装穿长袖，日常装束穿短袖。女装是上衣下方裙，方裙被称为“服新（pha sin）”，是由一块长方形的丝绸把腰间紧紧的裹起来做成的裙子，用绳子调整松紧，再把腰绳藏在回到部分。服新可以从左向右裹也可以从右往左。上衣可以有夹克和衬衫搭配。正式的装束还要披一条斜穿上身的带子。