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低糖沙琪玛
如何制作
做法步骤
1、鸡蛋打散，和面粉一起放入碗中，顺时针搅拌，并揉成面团；
2、用保鲜膜将天团包住，放置半小时（吸收水分）；
3、揉搓前沾玉米淀粉，待面团揉到没干粉，柔软，就可以了；
4、分剂擀片，同时均匀粘上米淀粉（防粘连） ，切成条；
5、油烧热，把条子下锅油炸，炸至金黄（避免出现炸糊）迅速捞出；
6、无油锅中放麦芽糖、麦芽糖、适量水慢熬，熬化之后同方向搅动（没化时搅动反沙）；
7、等到蘸取糖汁时分开能拉丝就熬好了，将炸好条自和爱吃的坚果、果干一起放入容器内，搅拌均匀；
8、成型模具内垫不粘油纸或者硅胶垫，放入后用擀面仗擀平，取出后放凉、切块 ，最后密封装袋。
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