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竹筒东坡肉
如何制作
做法步骤
1、五花肉洗净切大块，放到开始中焯5分钟，捞出控水；
2、大葱切段，生姜切片备用；
3、把姜、葱放入砂锅煸炒，而后放入腌制好的五花肉，肉皮朝下；
4、向砂锅中倒入黄酒、酱油和白糖；
5、大火烧开，转小火慢炖2小时；
6、撇去油，将肉皮面朝上装入特制的竹筒中；
7、最后一起放入蒸锅中，加盖旺火蒸30分钟至肉酥透。
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