生产管理的工作内容重在哪些维度？

质量第一，我们是有20多年品牌历史的龙头，我们的质量出品水平对其他小规模企业来说就是标准，也是消费者对我们的信任，所以，生产管理的工作中，质量是首当其冲的目标。

生产管理是管人还是管机器？

丰田公司的经理人大野耐一说过，一切问题都归结于机器”是一件需要高度警惕的事情。米老头是具有自主知识产权设备的公司，我们的自动化程度在川内乃至全国都是靠前的，生产管理绝不能只看到设备的问题，也不能只限制工人的行为，而是要在二者之间找到一个可以“呼吸”的平衡。

战略规划的角度，如何看待生产管理？

生产方面，全面引进智能生产、仓储体系，布局核心产线自主知识产权设备的智能化进程，2025年前，将无人作业覆盖率在提升至80%以上，进一步提高在“可视化生产基地”和“万级”洁净生产空间的投资预算，从生产的角度提升企业综合效益。

听说今年生产方面有亮点工程，对吗？

对，集团公司全力推进的参观工厂项目，是今年的重要工作，这对于食品企业来说很有意义，我们也会在官方平台提供面向消费者的参观申请的渠道。（笑）

在咱们的生产管理工作中，最看重哪个要素？

从技术的角度，我们非常看重自动化这个变量，自动化意味着封闭化生产，意味着没有人工的直接接触，让质量安全变得更可控，当然，自动化也意味着生产效率不断攀升，能加快产出和流转，优化成本管理。换句话说，就是“机械思维”。

生产管理在企业的可持续发展规划上，能做点什么？

生产管理是企业走可持续发展模式的重要部分，甚至可以说，可持续发展的思路囊括了整个生产功能，比如，节约能源和提高生产性资源的利用效率是我们无时无刻都要去考虑的，生产废料的再利用，包材的环保特性等等，新能源设备的投入，库存量的动态监测也是，践行可持续发展模型，对企业对国家都意义非凡，是我们必须要去做的。

从生产的角度，如何看待整个食品制造行业呢？

中国是制造业强国，中国也有着千年的传统美食文化，从古至今的物产丰富，和人民的勤劳智慧，让我们拥有完整的、高效的、质量稳定的跨区域供应保障，在大环境充满变数的时代背景下，我认为，世界需要中国制造的力量，这是基于国家实力的制造业发展机遇与挑战，同时也是食品制造行业的机遇与挑战。

那面对来自行业的机遇和挑战，我们要做什么，将会做什么呢？

我们从创立的那一天开始，米老头就是一家注重自主知识产权设备研发的企业，这方面我们有了二十多年的实践和心得，效率和创新是企业强有力的护城河，我们深知，也积极地朝着这个方面不断深入。2022年的“米制品烘焙”项目就是我们大胆的尝试，很幸运的是，付出了很多，也收获了很多。面对来自制造行业的机遇和挑战，我想，我们一直有备而来。