青稞蛋卷,产品口碑就是代言


青稞蛋卷是米老头2009年上市的产品,十几年来都受到了消费者和经销客户的青睐。





青稞蛋卷,产品口碑就是代言






从上市到今天,米老头都坚持用现代生产工艺重塑、传承与发扬中华传统美食,开启对中华传统美味的寻根







坚持真材实料,产品口感无法代替



产品的品质和口感,是树立口碑的最关键的2点。

首先,风味设计基于消费者偏好和优质的食材,我们有超过20年的食品加工制作的经验积累,我们以手工蛋卷生产工艺为基础,对味感和风味做了提升性研究,鸡蛋添加量大于30%。其次,为了保证产品口感和运输时的完整性,我们对产品包装做了专项改进,既保留了酥脆的口感,又有效减少了运输过程中易破损的问题。





青稞蛋卷包装专项案例



调整蛋卷尺寸,从160mm改成90mm,尺寸改短会大大削减蛋卷在运输途中的破碎情况(产品单包克重不变);
蛋卷产品形态改进,加大产品边缘的注浆量,增加蛋卷边缘的厚度,防止因边缘过薄导致的产品易碎情况(风味、口感不变);
蛋卷托盒改进。公司自主设计了实用性更强的托盒,盒与盖均采用嵌入式凹槽设计,加固蛋卷的稳定性,保证其在运输途中不晃动,大大降低了产品破损的概率。




包装改进后的回访数据



奶道在完成了青稞蛋卷的包装改制工作后,针对运输对产品形态的破坏问题,我们再次对全国各省区的销售客户做了回访。经过不同地理条件下87个客户的调研反馈,青稞蛋卷的包装改制是成功且有效的。


客户反馈调研数据(37名)




电商消费者调研数据(41名)