公历每年的三月二十一日是春分。春分的“分”，是过了一半的意思，此时日行周天，南北两半球昼夜均分，又正值当春之半，故有此名，春分也是春暖花开的佳期。
养生精要
由于春分节气平分了昼夜、寒暑，此时的养生重点在于保持人体的阴阳平衡状态，即注重阴阳调和。在饮食上应当根据实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食，比如，在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，应佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉而有损脾胃，在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时应配以蛋类滋阴之品，以免滋生内热。
气节菜谱
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