公历每年的十二月二十二日或二十三日为至日。 此时， 太阳刚好直射南回归线上， 所以对于北半球是昼最短、 夜最长的一日。 冬至以后北半球白昼渐长， 气温持续下降， 并进入年气温最低的“三九” 。
养生精要
冬至时节， 天气开始进入全年最寒冷的时段， 历代养生家和民间习俗都十分推崇在此时进补。 可根据个人的身体情况选择进补之品， 常以温补阳气为主， 除常见的牛羊肉外， 还克选用当归、 苁蓉、 西洋参、 虫草、 枸杞、 黄芪等补气壮阳之品组成药膳， 但应适度， 以免滋生内热。
气节菜谱
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