公历每年的四月二十日前后为谷雨。时必雨不降，百谷滋长之意，故有此名。谷雨时节，降雨量逐渐增多，更适宜农作物生长，所谓“雨生百谷”即是此义。
养生精要
谷雨是春季最后的一个节气，由于气温日渐升高，此时的养生重点在于平补肝肺。饮食上应以清淡为主，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防引发疮痈疖肿等疾病。
气节菜谱
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